بدن ما چقدر ميوه و سبزي نياز دارد؟

به گزارش شفاف ، تجزيه و تحليل متخصصان دانشكده پزشكي دانشگاه هاروارد نشان مي دهد كه در مجموع پنج وعده ميوه و سبزيجات در روز بيشترين مفيد براي سلامتي است.

مطالعه آنها كه در مجله آنلاين Circulation منتشر شده است ، سلامت و تغذيه نزديك به دو ميليون نفر را در سراسر جهان به مدت 30 سال دنبال كرده است.

به گزارش دويچه وله ، در مقايسه با افرادي كه فقط دو تكه ميوه يا سبزيجات در روز مصرف مي كردند ، افرادي كه پنج تكه از اين اقلام مصرف كردند نتايج زير را داشتند:

– خطر مرگ به هر علتي 13 درصد كمتر است

– خطر مرگ بر اثر بيماري قلبي يا سكته مغزي 12 درصد كمتر است

– خطر مرگ بر اثر سرطان 10 درصد كمتر است

– خطر مرگ ناشي از بيماريهاي تنفسي مانند بيماري مزمن انسدادي ريه 35 درصد كمتر است

به گفته دكتر دانيل وانگ ، نويسنده اصلي اين مطالعه و محقق در دانشكده پزشكي هاروارد. آنها با خون ارتباط دارند.

به گفته محققان ، در حالت ايده آل ، مردم بايد دو قطعه ميوه و سه وعده سبزيجات در روز بخورند.

بهترين مزاياي سلامتي ناشي از خوردن سبزيجات تيره (كلم پيچ ، اسفناج) و ميوه ها و سبزيجاتي است كه حاوي ويتامين C و بتاكاروتن (مركبات ، توت ها ، هويج) هستند. ويتامين C و بتاكاروتن آنتي اكسيدان هايي هستند كه مي توانند در پيشگيري از سرطان نقش داشته باشند.

نكته ديگر اين است كه بر اساس نتايج اين مطالعه ، خوردن بيش از پنج قطعه ميوه يا سبزيجات فايده بيشتري در كاهش خطر مرگ ندارد. دكتر وانگ تأكيد مي كند كه اگر در طول يك روز به ميوه و سبزيجات دسترسي نداريد ، مي توانيد در روزهاي ديگر كمي بيشتر از آن بخوريد تا ميانگين مصرف اين مواد در يك هفته افزايش يابد.

براي انجام اين كار ، نيازي به ايجاد تغييرات قابل توجه در رژيم عادي خود نداريد. به عنوان مثال ، صبحانه شما مي تواند يك كاسه غلات با سبزيجات يا تخم مرغ و گوجه فرنگي آب پز ، پياز و اسفناج باشد. ناهار مي تواند يك سالاد با ميوه ها و سبزيجات مورد علاقه شما (شايد سالاد كلم و اسفناج با برش هاي گريپ فروت ، فلفل قرمز ، هويج) ، يك فنجان ماست با توت فرنگي يا يك اسموتي با انبه باشد.

براي شام ، سبزيجاتي مانند كلم بروكلي سرخ شده يا كدو سبز و كدو سبز بخوريد. اگر فرصتي براي خوردن سبزيجات كافي در طول روز نداريد ، يك سالاد بزرگ براي شام با مقدار زيادي سبزيجات رنگارنگ و مقداري پروتئين مانند مرغ سرخ شده يا ماهي آماده كنيد.